Ánh Ngọc sinh ra trong một gia đình có 3 chị em gái, được địa phương xác nhận là hộ khó khăn. Hiện tại vì đã lớn tuổi nên cha mẹ Ngọc đều gặp các vấn đề sức khỏe bên trong. Ngoài công việc chính là thợ xây dựng và buôn bán nhỏ tại chợ, anh chị còn thuê đất và ngày ngày cần mẫn làm rẫy, trồng lúa, bắp để kiếm thêm thu nhập.
Có lẽ Ánh Ngọc thừa hưởng tính cách chịu khó từ gia đình. Khi còn học cấp 3 tại quê nhà, em từng dành thời gian làm việc tại quán cà phê, và ngay cả khi khi lên TP.HCM học tiếp đại học, mặc dù có học bổng từ saigonchildren, em cũng sắp xếp đi làm thêm khi có thời gian để trang trải sinh hoạt phí.
Không vì thế mà Ngọc đánh mất ý chí học tập. Em đạt học lực Giỏi ở những năm cấp 3, và đang là sinh viên năm Nhất chuyên ngành Sư phạm Mầm non tại trường Đại học Sư phạm TP.HCM. Cả ba chị em Ngọc đều đã đỗ đại học tại TP.HCM và đang viết tiếp câu chuyện thành công trên con đường học vấn của mỗi người.

Ban đầu, định hướng nghề nghiệp của Ngọc không thật sự được khuyến khích, vì gia đình em nghe mọi người xung quanh nói rằng nghề giáo viên mầm non cực nhọc, dễ nhận sự xét nét từ phụ huynh. Sau khi tìm hiểu thêm nhiều khía cạnh, chẳng hạn như đây là công việc có cơ hội việc làm rộng mở và học phí phù hợp với khả năng gia đình, và bản thân em cũng là người yêu thích trẻ con, em đã quyết tâm theo ngành học này. Hơn thế nữa, sau khi nhìn thấy thành tích học tập và sự năng nổ tham gia hoạt động tại trường của Ngọc, cha mẹ em đã ủng hộ quyết định chọn ngành của em.
Nói về dự định sau khi tốt nghiệp, Ngọc chia sẻ em sẽ ở lại TP.HCM làm giáo viên tại trường mầm non như cam kết với trường đại học để tích lũy kinh nghiệm một thời gian trước khi trở về nhà ổn định công việc dạy học. “Em thấy bản thân phù hợp với giáo dục mầm non. Và em cũng thấy ở quê có rất nhiều bé không được học ở trường vì không có đủ tiền, vì thế em cũng muốn sau này mở lớp dạy nhỏ ở quê cho các bé”.